牛腩燒土豆是一道非常美味的家常菜，下面是一種簡單的做法供您參考：

　　所需材料：

　　- 牛腩：500克

　　- 土豆：2個

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 生粉：適量

　　- 蔥：適量

　　- 植物油：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 先將牛腩切塊，用清水洗凈，用開水焯水去掉血水和雜質，撈出備用。

　　2. 土豆削皮，切塊備用。

　　3. 熱鍋加入適量的植物油，放入姜蒜爆炒出香味。

　　4. 將焯水后的牛腩放入鍋中煸炒，加入料酒去腥。

　　5. 加入適量的生抽、老抽，繼續翻炒均勻。

　　6. 加入適量的開水，水的高度要稍微高于牛腩，燒開后轉小火燉煮1-2小時，直到牛腩變得非常軟爛。

　　7. 在燉煮牛腩的將切好的土豆塊焯水，煮熟備用。

　　8. 當牛腩變得軟爛時，加入煮熟的土豆塊。

　　9. 加入適量的鹽、糖和雞精，根據個人口味調整。

　　10. 用生粉勾芡，使湯汁稍微濃稠一些。

　　11. 最后撒上蔥花提鮮，翻炒均勻即可。

　　這樣，一道美味的牛腩燒土豆就做好啦！可以搭配米飯或面食享用。