番茄燉牛腩是一道非常美味的菜肴，下面是制作番茄燉牛腩的步驟：
材料：
- 牛腩500克
- 番茄3-4個(gè)
- 洋蔥1個(gè)
- 姜塊3片
- 大蒜3瓣
- 料酒1湯匙
- 生抽2湯匙
- 番茄醬2湯匙
- 醬油1湯匙
- 鹽適量
- 糖適量
- 鮮花椒適量
- 水適量
- 花椒粉適量
- 橄欖油適量
步驟：
1. 將牛腩洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀。
2. 將洋蔥、姜塊、大蒜切碎備用。番茄切成塊狀備用。
3. 在炒鍋中加熱適量的橄欖油。將洋蔥、姜塊和大蒜爆炒，直到散發(fā)出香味。
4. 加入牛腩塊，煎至兩面金黃。
5. 加入料酒、生抽、番茄醬和醬油，翻炒均勻。
6. 加入番茄塊，燉煮約5分鐘，直到番茄稍微軟化。
7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)，直到牛腩變得非常嫩軟。
8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和糖調(diào)味。再加入鮮花椒提香味。
9. 根據(jù)個(gè)人口味撒上一些花椒粉即可。
這樣，一道美味的番茄燉牛腩就做好了。享用時(shí)可以搭配米飯或面食一起食用。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠�，非常適合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時(shí)可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價(jià)值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會(huì)美味可口。
