韭菜炒海蝦是一道簡(jiǎn)單而美味的菜肴，下面是一種常見的做法：

　　所需材料：

　　- 韭菜：適量

　　- 海蝦：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　步驟：

　　1. 將韭菜洗凈，切段；海蝦去殼去頭，洗凈，備用。

　　2. 將姜蒜切末備用。

　　3. 鍋中加熱適量的食用油，放入姜蒜翻炒出香味。

　　4. 加入海蝦翻炒至變色，加入適量的料酒烹飪一會(huì)兒，去腥味。

　　5. 加入切好的韭菜翻炒，炒至韭菜變軟。

　　6. 加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味，并淋入適量的生抽，翻炒均勻。

　　7. 炒至韭菜熟透即可關(guān)火，出鍋即可享用。

　　溫馨提示：

　　- 海蝦炒熟的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，以免過熟影響口感。

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和生抽的用量。

　　- 韭菜炒制后口感較嫩，喜歡韭菜口感略硬的人可以稍微炒久一些。