要做出軟糯的銀耳湯，可以按照以下步驟：

　　材料：

　　- 銀耳干：適量

　　- 冰糖：適量

　　- 枸杞：適量

　　步驟：

　　1. 將銀耳干用清水浸泡30分鐘至1小時，直至變軟。

　　2. 將浸泡好的銀耳洗凈，切成小塊備用。

　　3. 取一個燉盅或燉鍋，將切好的銀耳放入燉盅中。

　　4. 加入適量的冰糖和適量的清水，使銀耳完全浸沒。

　　5. 將燉盅放入蒸鍋中，用中小火蒸煮約1小時，或直到銀耳完全軟化。

　　6. 取出燉盅，加入適量的枸杞，再次蒸煮5分鐘。

　　7. 取出燉盅，將銀耳湯倒入碗中即可食用。

　　溫馨提示：可以根據個人口味調整糖的量，并可以加入適量的紅棗、百合等食材，增加口感和營養。