吃剩下的醬牛肉可以嘗試以下幾種做法：

　　1. 炒飯：將剩下的醬牛肉切成小塊，與炒飯一起翻炒，加入適量的鹽和醬油調味，可以增加飯菜的口感和味道。

　　2. 炒面：將剩下的醬牛肉切成絲狀，與炒面一起翻炒，加入適量的蔬菜和調料，如胡蘿卜絲、豆芽、鹽和醬油等，可以制作一道美味的炒面。

　　3. 炒蔬菜：將剩下的醬牛肉切成小塊，與蔬菜一起快速翻炒，加入適量的鹽和醬油調味，可以營養豐富且美味。

　　4. 煎餃：將剩下的醬牛肉放在餃子皮上，包成餃子，然后在平底鍋中加入適量的油，將餃子煎至金黃色，可以制作出一道美味的煎餃。

　　以上是幾種常見的做法，你可以根據個人喜好和口味進行調整和創新。希望對你有幫助！