清蒸小龍蝦是一道非常美味的菜肴，下面是制作清蒸小龍蝦的步驟：

　　材料：

　　- 小龍蝦：根據人數確定數量

　　- 姜絲：適量

　　- 蒜末：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 食用油：適量

　　- 豆瓣醬：適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將小龍蝦洗凈，控干水分備用。

　　2. 鍋中加水，燒開后放入適量姜絲和料酒，煮沸一分鐘以去除腥味。

　　3. 撈出龍蝦，放入涼水中沖洗，去除表面的雜質。

　　4. 制作蒸鍋，將龍蝦排放在蒸鍋中，撒上適量的蔥段和姜絲。

　　5. 蒜末加適量食用油拌勻，平鋪在龍蝦身上。

　　6. 蒸鍋用大火蒸10-15分鐘，直至龍蝦殼變紅，熟透為止。

　　7. 在蒸龍蝦的可以準備調味料。將適量鹽，料酒和蠔油混合在一起備用。

　　8. 從蒸鍋取出蒸熟的龍蝦，將蝦線拔掉。

　　9. 將調好的蠔油料汁，均勻澆在龍蝦身上。

　　10. 可以選擇撒上適量豆瓣醬增添口味。

　　11. 做好的清蒸小龍蝦裝盤即可享用。

　　以上就是制作清蒸小龍蝦的步驟，希望對你有幫助！