蒸鱸魚是一道十分美味的菜肴，下面是一種制作蒸鱸魚吃的做法：

　　材料:

　　- 1只新鮮的鱸魚

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 蒜瓣

　　- 鹽

　　- 食用油

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 蠔油

　　- 蠔油

　　- 鮮味醬油

　　- 胡椒粉

　　- 雞精

　　步驟:

　　1. 將新鮮的鱸魚洗凈后，用刀在魚身兩面各劃幾刀，使調(diào)料更好滲透。用鹽腌漬魚身30分鐘至1小時，使魚肉更加鮮嫩。

　　2. 在蒸魚盤底部鋪上姜片和蔥段，放上腌制好的鱸魚。

　　3. 準備一個蒸鍋或者蒸魚鍋，加入適量的水，燒開后放入蒸魚架，上面放置裝有鱸魚的蒸魚盤。蓋上鍋蓋，蒸約8-10分鐘（時間根據(jù)魚的大小決定）。

　　4. 在蒸魚的過程中，準備一碗調(diào)味料：蒜瓣切成蒜末，加入生抽、料酒、蠔油、鮮味醬油、胡椒粉、少許鹽和雞精，充分攪拌均勻。

　　5. 蒸熟后的鱸魚撈出，將魚身上的水分倒掉，再在魚身上均勻地撒上蒜末調(diào)料。

　　6. 將食用油燒熱，熱油澆在蒜末上，使蒜末瞬間爆香。

　　7. 將蒸魚上淋上蒜末調(diào)料和爆香的油，撒上少許蔥花和香菜點綴即可上桌。

　　這樣制作出的蒸鱸魚肉質(zhì)嫩滑鮮美，味道鮮香誘人。