如果冬瓜排骨湯的水少了，可以按以下方法補充水分：

　　1. 添加清水：根據需要，適量添加清水到鍋中。加水時逐漸加入，以免稀釋太多味道。

　　2. 添加高湯或雞湯：如果有備用的高湯或雞湯，可以使用它們來補充湯的水分。這樣還可以增加湯的口感和味道。

　　3. 使用湯料：如果剩余的湯料還有足夠的味道，可以將它們用少量水煮開，然后加入到湯中。

　　4. 調整烹飪時間：如果水量不夠多，可以延長烹飪時間，讓湯更加濃郁，但需注意避免過度煮沸，導致味道變淡。

　　無論采取哪種方法，都要根據個人口味和需要進行調整，以確保湯的口感和味道。