家庭版烤五花肉的腌制方法如下：

　　材料：

　　- 500克五花肉

　　- 2勺生抽

　　- 2勺老抽

　　- 1勺料酒

　　- 2勺白糖

　　- 適量蜂蜜

　　- 1勺蠔油

　　- 適量鹽

　　- 適量黑胡椒粉

　　- 適量生姜片（可選）

　　步驟：

　　1. 將五花肉洗凈，切成1.5厘米厚的長條塊，備用。

　　2. 在一個容器中，將生抽、老抽、料酒、白糖、蠔油、鹽、黑胡椒粉和生姜片混合均勻，成為調味汁。

　　3. 將五花肉塊放入調味汁中，用手按摩均勻，使肉塊均勻沾上調味汁。腌制時間為至少30分鐘，腌制2小時以上，以增加味道。

　　4. 在烤盤上鋪上錫紙，將五花肉塊放在上面，將調味汁均勻刷在肉塊上。

　　5. 將烤箱預熱至180攝氏度，將烤盤放入烤箱中，烤制10分鐘后取出。

　　6. 將蜂蜜均勻地涂抹在烤好的五花肉上，再次放入烤箱中，繼續烤制10分鐘。

　　7. 取出烤好的五花肉，切成適當大小的塊即可。

　　小貼士：

　　- 可以根據個人口味的喜好，適量增加或減少調味料的用量。

　　- 如果喜歡更香更脆的口感，可以在腌制之前將五花肉表面劃幾刀，增加入味和烤制后的口感。

　　- 烤制過程中可以根據五花肉的大小和烤箱溫度的不同，適量調整烤制時間，確保五花肉熟透不過糊。