要做出好吃的凍牛排，您可以嘗試以下方法：

　　1. 解凍：將凍牛排放入冰箱中解凍至完全解凍，不要用微波爐或熱水解凍，這樣可以保持牛排的口感和鮮嫩度。

　　2. 腌制：可以事先腌制牛排，增添風(fēng)味和嫩化牛肉。可以使用鹽、黑胡椒、大蒜、醬油等進(jìn)行腌制，放入冰箱中腌制1-2小時(shí)。

　　3. 調(diào)味：在烹飪前，可在牛排上撒上適量的鹽和黑胡椒，根據(jù)個(gè)人口味添加其它調(diào)味料。

　　4. 煎炸：在煎炸之前，讓牛排回到室溫。熱鍋后加入一小勺植物油，待油熱后放入牛排，保持中高火煎炸。根據(jù)肉的厚度和口感要求，每一面煎炸2-3分鐘�？梢愿鶕�(jù)個(gè)人口味，選擇偏向于生的、五分熟或全熟。

　　5. 靜置：煎炸完成后，將牛排取出放在盤子上靜置2-3分鐘，保持肉質(zhì)的鮮嫩。

　　6. 切片：將牛排切片時(shí)，要順著肉紋切，這樣可以保持肉質(zhì)的嫩滑。

　　7. 享用：將切好的牛排裝盤，搭配自己喜歡的配菜，如蔬菜、土豆泥等，即可享用美味的凍牛排。

　　希望以上方法可以幫助您制作出美味的凍牛排！