腸胃炎是指腸胃黏膜的炎癥，癥狀包括腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等。在腸胃炎期間，應遵循以下飲食原則：

　　1. 溫和易消化的食物：選擇溫和易消化的食物，如米飯、面包、面條、土豆、面包干等。這些食物不會給腸胃造成過多負擔。

　　2. 高纖維食物：選擇富含纖維的食物，如燕麥片、全麥面包、水果（蘋果、香蕉）和蔬菜（胡蘿卜、菠菜等）。纖維有助于促進腸道蠕動和恢復腸道功能。

　　3. 軟糊食物：選擇軟糊狀的食物，如米粥、面粉糊、蒸蛋羹等。這些食物易于消化，對胃腸道刺激較小。

　　4. 少量多餐：每次進食時，可以少量多餐，避免一次進食過多食物，減輕胃腸道負擔。

　　5. 避免刺激性食物：避免食用辛辣食品、油炸食品、酸性食物、咖啡等刺激性食物，以免加重炎癥或刺激胃腸道。

　　除了飲食調理，還應配合醫生的治療方案，如服用抗生素、消炎藥等。在恢復期間，要注意適量運動、保持良好的生活習慣，有助于腸胃功能的恢復。 如果癥狀持續或加重，應及時就醫。