泡發的海參怎么做好吃，可以嘗試以下幾種做法：

　　1. 清蒸海參：先將泡發的海參提前泡軟，然后用清水將海參洗凈。將海參放入蒸鍋中，加入適量的蔥姜蒜和少許料酒，蒸10-15分鐘即可。蒸熟后的海參口感鮮嫩，搭配清淡的調料更能突出海參的鮮美。

　　2. 爆炒海參：將泡軟的海參切成適當大小的塊狀。鍋中熱油，倒入海參塊炒至表面微黃，加入適量的蔥姜蒜和一些調料（如鹽、醬油等）調味，翻炒均勻即可。爆炒后的海參口感鮮嫩多汁，外酥內嫩，風味獨特。

　　3. 紅燒海參：將泡發的海參提前泡軟，用清水將海參洗凈。鍋中加入適量的油，燒熱后將海參放入煎至兩面微黃。然后加入適量的料酒、糖、醬油、蔥姜蒜等燉煮，燉煮至海參入味即可。燉煮后的海參口感鮮嫩軟糯，湯汁濃郁。

　　4. 海參燉湯：將泡發的海參提前泡軟，用清水將海參洗凈。將海參與一些其他食材（如雞骨、冬菇、豬骨等）一起放入燉鍋中，加入適量的清水，燉煮2-3小時。最后加入適量的鹽和調味料調味即可。燉湯后的海參鮮香濃郁，營養豐富。

　　以上這些做法是常見的海參做法，可以根據個人口味進行調整和創新。