冰凍蠶豆干鍋的做法如下：

　　材料：

　　- 冰凍蠶豆500克

　　- 花椒粒10克

　　- 干辣椒適量

　　- 蒜瓣適量

　　- 姜片適量

　　- 青蒜適量

　　- 青椒適量

　　- 調(diào)料：生抽、料酒、鹽、糖、雞精適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將冰凍蠶豆解凍，蠶豆外殼變軟后剝?nèi)ネ鈿�備用�?p>　　2. 將剝好的蠶豆焯水燙一下，去除青蒜，青椒洗凈切片備用。

　　3. 熱鍋，加入適量食用油，放入花椒粒和干辣椒炒香。

　　4. 加入蒜瓣和姜片炒香。

　　5. 放入焯水過的蠶豆炒煮3分鐘，加入少許鹽、糖和雞精繼續(xù)翻炒。

　　6. 加入青蒜、青椒片炒勻。

　　7. 加入適量生抽和料酒調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

　　8. 最后將炒好的蠶豆干鍋裝盤即可享用。

　　溫馨提示：

　　- 炒蠶豆的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以保持蠶豆的口感。

　　- 干辣椒和花椒的使用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。