新鮮豬肚可以用來做一道美味的豬肚湯。以下是一種簡單的制作方法：

　　材料：

　　- 新鮮豬肚：500克

　　- 姜塊：3片

　　- 蔥段：2根

　　- 料酒：1湯匙

　　- 雞精：適量

　　- 鹽：適量

　　- 香菜：適量（可選）

　　步驟：

　　1. 先將新鮮豬肚洗凈，切成薄片，用開水焯水去腥。撈出瀝水備用。

　　2. 預熱鍋，加入適量的油，放入姜塊和蔥段爆炒片刻，再加入豬肚翻炒均勻。

　　3. 倒入適量的料酒，炒勻，使其去腥。

　　4. 加入足夠的清水，水量要能夠蓋過所有的材料，然后煮沸。

　　5. 撈出湯的表面上的浮沫，減少湯的雜質。

　　6. 轉小火煮至豬肚變軟，大約需要煮約1個小時。

　　7. 加入適量的鹽和雞精進行調味，煮沸約5分鐘，即可撒上香菜。

　　溫馨提示：

　　1. 可以根據個人口味加入其他喜歡的調味料，如生姜片、花椒等增加風味。

　　2. 豬肚煮到軟爛即可食用，煮時間過長會導致肚子過軟，影響口感。

　　3. 如果覺得豬肚有腥味，可以在煮之前先用鹽和醋來泡洗一下，再進行烹飪。