北極蝦和北極甜蝦都可以生吃,但北極甜蝦更常見和受歡迎。北極甜蝦在生食中更為常見,常用于制作壽司和其他生魚片。北極蝦通常更大,可以生吃,但在烹飪中更常用于煮熟、炒或烤制。無論是北極蝦還是北極甜蝦,如果新鮮并且正確處理,都可以安全地生吃。
將北極蝦置于流動(dòng)水下仔細(xì)沖洗,尤其是蝦頭和蝦線部分,這些地方往往是腥味的主要來源。將北極蝦放入加有少許姜片、料酒的沸水中快速焯燙,不僅能去除多余腥味,還能使蝦肉更加緊實(shí)彈牙。
發(fā)布時(shí)間:2023-07-23 14:12:31
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