要包好吃的餡餃子，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備餃子皮：將面粉倒入大碗中，逐漸加入適量的溫水，邊加水邊攪拌，直至面團成型。然后將面團揉成光滑的球狀，靜置15分鐘。

　　2. 準備餡料：可以選擇喜歡的餡料，如豬肉、韭菜、蝦仁等。將豬肉剁成細末，切碎的韭菜和蝦仁，加入適量的鹽、醬油、姜末、蔥末和料酒，攪拌均勻。

　　3. 包餃子：將面團搟成薄餃子皮，然后用餃子皮切成圓形，將餡料放在餃子皮中間。將餃子皮對折，用指尖將兩邊捏緊，形成半圓形，然后從一端開始，將兩邊的餃子皮用手指捏起，用另一只手的拇指和食指將餃子皮往中間推，同時用手指捏緊，直至包好一個餃子。重復這個過程，包好所有的餃子。

　　4. 煮餃子：將一鍋水燒開，加入適量的鹽，然后將餃子放入水中。煮至水再次燒開后，加入適量的冷水，再次燒開后，再加入冷水。重復這個過程兩次，直至餃子變得飽滿、熟透。

　　5. 撈出餃子：用漏網撈出煮熟的餃子，濾去水分。

　　6. 配料：可以根據個人口味，在餃子上加入花椒油、香菜、蔥花等配料。

　　如此包好的餃子會味道鮮美，皮薄餡鮮。可以搭配醋、生抽、辣椒油等調料食用。