要做脆哨五花肉，你可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：500克五花肉，適量鹽和胡椒粉，適量淀粉。

　　2. 將五花肉切成薄片，每片約0.5厘米厚度。

　　3. 在五花肉片上均勻地撒上鹽和胡椒粉，輕輕按摩肉片，使調味品均勻滲入肉中。

　　4. 將撒好鹽和胡椒粉的五花肉片放入一個容器中，加入適量淀粉，輕輕拌勻，使肉片均勻裹上薄層淀粉。

　　5. 熱鍋倒入適量的油，油熱后將裹好淀粉的五花肉片放入鍋中煎炸，每面煎炸約2-3分鐘，直到肉片變脆和金黃。

　　6. 炸好的五花肉片撈出瀝油，放在廚房紙上吸去多余的油份。

　　7. 你可以根據個人口味加入蔥姜蒜等調料，提升肉片的香味。

　　8. 將炸好的脆哨五花肉裝盤，可以作為主食搭配米飯或者面條，也可以作為小吃享用。

　　溫馨提示：在煎炸過程中要注意火候，避免炸焦。可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。