凍的龍蝦可以做成很多美味的菜肴，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 凍的龍蝦

　　- 油

　　- 鹽

　　- 蒜末

　　- 姜末

　　- 辣椒粉（可選）

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 蔥段

　　步驟：

　　1. 將凍的龍蝦解凍，可將其放在冰箱中自然解凍或者用微波爐解凍。解凍后將龍蝦略微清洗干凈，去除頭部的鱗片和內臟。

　　2. 在鍋中燒熱油，將龍蝦放入炸至金黃色。

　　3. 撈出龍蝦，將多余的油倒掉，鍋中留少量底油。

　　4. 加入蒜末、姜末和辣椒粉炒香（如果喜歡辣味），然后加入少許醬油和料酒。

　　5. 將炒香的調料澆在龍蝦上，拌勻，讓龍蝦均勻沾上調料。

　　6. 將龍蝦放入蒸鍋中，蒸約10分鐘，至龍蝦完全熟透。

　　7. 蒸好后，撒上蔥段即可上桌享用。

　　這樣制作出來的龍蝦肉質鮮嫩，調料的味道能夠很好地滲入龍蝦內部，非常美味。