要想炒方便面好吃且不上火，可以考慮以下幾個方面：

　　1. 選擇優質方便面：選擇低脂肪、低油分、少添加劑的方便面產品，避免吃到過多的油份和添加劑。

　　2. 添加蔬菜：在炒方便面時，可以添加一些蔬菜，如胡蘿卜、豌豆、洋蔥等，增加纖維素和維生素的攝入，有助于消化和降低上火風險。

　　3. 控制炒制時間：炒方便面時要注意火候，不宜過久炒制，以免食材過熟、過糊炒制時間不宜過久，以免食材過熟、過糊，導致食材中的營養成分流失。

　　4. 適量添加調味料：可以根據個人口味加入適量的醬油、鹽、胡椒粉等調味料進行調配，以減少對方便面本身調料包中的添加劑的依賴。

　　5. 飲食搭配：方便面屬于高熱量食物，為避免膳食過重，可搭配清淡的蔬菜湯或水果，以降低對胃腸的刺激。

　　炒方便面時選擇優質食材，適量添加蔬菜和調料，做好時間掌握和飲食搭配，可以盡量減少上火的風險，享受美味又健康的一餐。