凍的魚肉可以通過以下方法做得好吃：

　　1. 解凍：將凍的魚肉放入冰箱或者放在室溫下解凍。切忌使用熱水或微波爐快速解凍，以免影響口感。

　　2. 腌制：將解凍的魚肉用鹽、胡椒粉、姜蒜等調料腌制片刻，讓調料滲透入魚肉中，增加味道。

　　3. 清蒸：將腌制好的魚肉放入蒸鍋中，蒸熟即可。蒸之前可以加入一些姜絲和蔥段來提升魚肉的鮮香味。

　　4. 煎炸：將腌制好的魚肉裹上面粉或者雞蛋液后放入鍋中煎或者炸至金黃色。這樣可以增加魚肉的酥脆口感。

　　5. 烤燒：將腌制好的魚肉放入烤箱或者烤架上，用中高火烤熟�？梢栽隰~肉上刷上一些油或者醬料增加風味。

　　6. 燉煮：將腌制好的魚肉與配料一起放入燉鍋中，加入適量的水或者湯燉煮。慢慢燉煮可以使魚肉更加鮮嫩。

　　7. 火鍋：將腌制好的魚肉放入火鍋中煮熟，可搭配各種蘸料和配菜享用。

　　無論選擇哪種烹飪方法，都要注意不要過度煮熟，以免影響魚肉的嫩滑口感。