小蝦皮是一種很受歡迎的小零食，下面是一種常見的做法，供參考：

　　材料：

　　- 小蝦皮適量

　　- 生姜適量

　　- 蒜適量

　　- 干辣椒適量

　　- 鹽適量

　　- 白糖適量

　　步驟：

　　1. 把小蝦皮用清水泡軟，然后用溫水洗凈，瀝干備用。

　　2. 生姜和蒜剁成末，干辣椒剪成小段備用。

　　3. 鍋中加入適量的油，燒熱后放入小蝦皮炒香。

　　4. 加入生姜、蒜、干辣椒炒勻，調入適量的鹽和白糖。

　　5. 不斷翻炒，直到小蝦皮變得脆香，即可關火。

　　6. 將炒好的小蝦皮倒入容器中，晾涼后可裝入密封袋中保存。

　　小蝦皮的做法還可以根據個人口味進行調整，例如加入五香粉、胡椒粉等調料增加風味。也可以嘗試將小蝦皮和米飯一起炒熟，制作成蝦皮炒飯，口感更加豐富。