要燉好喝的排骨湯，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：500克排骨、適量的姜片、蔥段、適量的蒜、適量的料酒、適量的鹽、適量的胡椒粉。

　　2. 先將排骨放入開水中焯水，焯水的目的是去除排骨的血水和雜質。焯水時可添加適量的料酒，有助于去腥。

　　3. 焯水后，用冷水沖洗排骨，將焯水后的排骨瀝干備用。

　　4. 取一個燉盅或砂鍋，放入姜片、蔥段和蒜頭，再放入排骨。

　　5. 加入適量的清水，水要稍微多一些，因為燉煮過程中會有一些蒸發。

　　6. 加入適量的鹽和胡椒粉，可以根據個人口味的喜好調整。

　　7. 蓋上蓋子，用中小火燉煮1小時至1小時半，可以根據個人喜好來確定燉煮的時間，燉得時間長一些湯會更濃郁。

　　8. 燉煮結束后，打開蓋子，如果湯還有些混濁，可以用梅花漏網來濾除雜質。

　　9. 燉好的排骨湯可以根據個人口味添加一些蔬菜、豆腐等食材，增加營養。

　　10. 完成后可以根據個人口味再加入一些調料，如醬油、味精等，調整湯的味道。

　　11. 將燉好的排骨湯倒入碗中，可以撒上一些蔥花或者香菜做裝飾。