要讓銀耳湯出膠，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備養(yǎng)生壺：選擇一款適合燉湯的養(yǎng)生壺，確保養(yǎng)生壺干凈衛(wèi)生。

　　2. 準(zhǔn)備材料：將適量的銀耳用清水浸泡約30分鐘，然后撕成小塊。可以選擇添加其他食材如紅棗、蓮子、桂圓等增加口感和營(yíng)養(yǎng)。

　　3. 燉煮過(guò)程：將浸泡好的銀耳放入養(yǎng)生壺中，加入適量清水，水量可以根據(jù)個(gè)人喜好和口感調(diào)整。然后將養(yǎng)生壺蓋好，放入燉盅或電燉鍋中。

　　4. 控制火候：將養(yǎng)生壺放在慢火上燉煮，燉煮時(shí)間一般為2-3小時(shí)。火候過(guò)大容易煮散銀耳，導(dǎo)致不易出膠。

　　5. 調(diào)味品：如果需要，可以在最后加入適量的冰糖或蜂蜜調(diào)味，讓銀耳湯更加甜美。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 燉煮過(guò)程中保持適量水分，不要讓水分過(guò)多或過(guò)少。

　　- 燉煮時(shí)火候要適中，避免高溫煮沸。

　　- 燉煮時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感和喜好來(lái)調(diào)整，一般2-3小時(shí)能使銀耳充分出膠。

　　- 出膠后的銀耳湯口感會(huì)更加濃稠，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。