煮速凍餃子的竅門如下：

　　1. 水要足夠多：速凍餃子煮的時候要用足夠多的水，這樣可以防止餃子粘在一起，并且會有足夠的空間讓餃子煮熟。

　　2. 先煮開水：將水煮沸后再加入速凍餃子，這樣可以讓餃子更加均勻地煮熟，同時也可以防止餃子粘在一起。

　　3. 多次攪拌：速凍餃子放入水中后，用筷子輕輕攪動一下，防止餃子粘在一起。

　　4. 加入冷水：當餃子再次煮沸后，可以加入一些冷水，再次煮沸后重復此步驟。這樣可以使餃子更加有彈性。

　　5. 注意火候：速凍餃子煮沸后，要調小火煮5分鐘左右，待餃子浮起后再煮一兩分鐘即可。

　　6. 加蓋燜煮：餃子煮沸后加蓋燜煮一會兒，可以保持餃子的溫度，并且能使餃子更加鮮嫩。

　　記住以上竅門，你就可以煮出美味的速凍餃子了！