要讓牛肉在牛肉面里變得好吃，可以嘗試以下幾個方法：

　　1. 選用好的牛肉：選擇新鮮、嫩化程度較高的牛肉，如腱子肉、牛腩等。這些部位的牛肉質地較糯，煮熟后更加香嫩。

　　2. 腌制牛肉：在煮牛肉前，可以先腌制一段時間，使用醬油、料酒、姜蒜等調味料，讓牛肉入味。腌制時間越長，味道會更好。

　　3. 先煮后切：先將牛肉用水煮熟，然后切成薄片或細絲。這樣可以保持牛肉的嫩滑口感。

　　4. 加入調料：在燉煮牛肉的過程中，可以加入一些香料和調味料，如八角、草果、花椒等，增加牛肉的香味。

　　5. 燉煮時間：燉煮牛肉的時間要足夠長，至少要燉煮1-2個小時，使得牛肉***入味且更加軟嫩。

　　6. 美食搭配：在牛肉面上加入一些時令蔬菜和配料，如豆芽、蔥花、香菜等，提升整體口感和味道。

　　通過上述方法，可以讓牛肉在牛肉面中更加美味可口。個人口味可以根據喜好進行調整，增加或減少調料的用量。