煮生栗子的步驟如下：

　　1. 選購時要選擇大而飽滿的生栗子，表皮光滑，沒有變色或裂紋的。

　　2. 先在栗子的頂部劃一個十字切口，這樣有利于蒸汽的釋放和剝皮時的容易。

　　3. 將栗子放入冷水中浸泡20-30分鐘，這樣有助于剝皮時更容易。

　　4. 把栗子放入一個大鍋中，加入足夠的水，水量要蓋過栗子。

　　5. 開大火煮沸，然后轉小火繼續煮15-20分鐘，或直到栗子變軟。用牙簽插入栗子，如果能輕松插入，說明熟了。

　　6. 將煮熟的栗子撈出，放入冷水中漂涼一會兒，這樣有助于剝皮時更容易。

　　7. 使用手套或廚房紗布擦去栗子的外皮，順著十字切口向下剝開，即可剝去堅硬的外殼和內薄皮。

　　8. 將剝好的栗子用清水沖洗，晾涼后即可食用。

　　提示：

　　- 煮栗子時可以加入一些鹽或糖，以增加口感和味道。

　　- 可以將煮好的栗子用于烹飪其他菜肴，如栗子燉雞、栗子糯米飯等。