法式小切羊排是一道經典的法國菜品，下面是一種做法：

　　材料：

　　- 4塊小切羊排

　　- 牛油 2湯匙

　　- 蒜末 2瓣

　　- 百里香 1小束

　　- 鹽和胡椒適量

　　步驟：

　　1. 將小切羊排從冰箱中取出，使其回溫到室溫。

　　2. 在平底鍋中加熱牛油，并加入蒜末和百里香，炒香。

　　3. 將小切羊排放入鍋中，煎至金黃色。每面煎2-3分鐘。

　　4. 調低火力，繼續煮熟羊排。根據口味喜好，可以煮到中熟或全熟。

　　5. 取出羊排，撒上鹽和胡椒調味，靜置幾分鐘。

　　6. 切片后即可享用。

　　溫馨提示：

　　- 羊排的煎煮時間可以根據個人口感來調整，喜歡嫩一點的可以稍微煮熟一點。

　　- 在煮熟的過程中，可以根據需要翻面，確保均勻受熱。

　　- 如果想要更香更嫩的口感，可以在煮熟前用牛油、大蒜和百里香煎炒片刻，然后再煮熟。

　　希望這個做法對您有幫助，祝您做出美味的法式小切羊排！