小白菜可以用多種方法烹飪，下面是一種簡單又營養的做法：

　　材料：

　　- 小白菜一顆

　　- 大蒜末適量

　　- 食用油適量

　　- 鹽適量

　　做法：

　　1. 將小白菜洗凈，控水待用。

　　2. 鍋中加適量的水燒開，將小白菜放入水中焯水，煮至變色后馬上撈出，放入冷開水中泡涼。

　　3. 鍋中加適量的食用油，燒熱后加入蒜末炒香。

　　4. 將泡涼的小白菜瀝干水分后放入鍋中，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的鹽，繼續翻炒均勻，直至小白菜完全熟透即可。

　　這樣烹飪出來的小白菜保留了它的鮮嫩口感，同時也能保持營養的成分。你也可以根據個人喜好，加入其他蔬菜、肉類等調料和配料增添口味。