即食海參一般已經過蒸煮或烘干處理，在存放和食用方面需要注意以下幾點：

　　1. 存放：即食海參一般具有較長的保質期，但仍然需要妥善存放以保持其質量。通常情況下，密封包裝的即食海參可以在常溫下存放，避免陽光直射和潮濕環境。如果打開包裝后沒有立即食用完，可以將剩余部分放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，但不要冷凍。

　　2. 食用前的處理：即食海參一般已經經過蒸煮或烘干處理，所以在食用前不需要再次煮熟。如果海參較硬，可以先將其浸泡在清水中數小時，或用溫水泡軟。浸泡時間視海參的硬度而定，通常需要幾個小時至一晚。然后將海參拿出，瀝干水分備用。

　　3. 食用方式：即食海參可以作為主菜或配菜食用。可以根據個人口味的不同，將其切片、切絲或切塊，然后加入炒菜、湯或涼拌等菜肴中。海參的口感柔軟，味道鮮美，可以和各種食材搭配，增加食物的口感和味道。

　　即食海參在食用前先了解其食用方式和配搭方法，因為不同品種的海參可能具有不同的食用方法和口感。如果有任何過敏或消化問題，請在食用前咨詢醫生或營養師的建議。