羊排骨湯是一道很有營養(yǎng)的湯品，下面是一種制作方法：

　　材料：

　　- 羊排骨500克

　　- 姜片3片

　　- 蔥段2根

　　- 料酒1湯匙

　　- 黃豆100克

　　- 紅棗6-8顆

　　- 枸杞適量

　　- 鹽適量

　　步驟：

　　1. 將羊排骨切成小塊，用清水沖洗干凈，煮沸后撈出備用。

　　2. 將煮沸的羊排骨放入鍋中，加入足夠的水，加入料酒。將火調(diào)至中小火煮沸，撇去浮沫。

　　3. 加入姜片和蔥段，繼續(xù)煮沸10分鐘。然后將火調(diào)至小火，繼續(xù)慢燉至2-3小時，讓羊骨熬出濃郁的湯底。

　　4. 湯底熬煮的過程中，將黃豆提前用清水浸泡2小時，紅棗用清水洗凈。

　　5. 羊排骨湯熬煮至最后30分鐘時，加入泡發(fā)的黃豆、洗凈的紅棗和枸杞。

　　6. 繼續(xù)小火慢燉30分鐘，直至黃豆和羊骨都變得熟透。

　　7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　- 羊排骨燉湯的時間越長，湯底越濃郁，口感越好。

　　- 如果有時間，可以事先將羊排骨用清水焯水，以去除骨頭上的血水和雜質(zhì)。這樣可以使湯品更清澈。

　　- 在燉湯的過程中，如果出現(xiàn)浮沫，可以用勺子將其撇去，以保持湯品的清澈度。

　　- 可以根據(jù)個人口味加入一些其它調(diào)料，如胡椒粉、干辣椒等，以增加湯的風(fēng)味。