銀耳湯一般不放甘蔗，因為銀耳湯的主要材料是銀耳（亦稱銀耳菜、木耳菌），而甘蔗是另外一種食材。銀耳湯可以搭配其他材料如紅棗、百合、蓮子、白果等一起煮成甜湯。如果你喜歡嘗試使用甘蔗煮湯的話，建議單獨煮甘蔗湯，不要與銀耳一起煮，以免影響味道和口感。