夏天解暑菜譜有很多選擇，以下是一些推薦的菜譜：

　　1. 涼拌黃瓜：將黃瓜切成薄片，加入蒜末、辣椒粉、香醋、花椒粉、鹽等調料拌勻即可。

　　2. 涼拌西瓜片：將西瓜切成小塊，加入薄荷葉、檸檬汁、鹽等調料拌勻即可。

　　3. 清燉綠豆湯：將綠豆洗凈后加入足夠的水，煮至綠豆爛熟，加入冰糖調味即可。

　　4. 冰鎮西紅柿拌面：將西紅柿切成小塊，加入醋、鹽、糖、辣椒油等調料拌勻，再與涼面一起食用。

　　5. 酸辣粉：將粉絲煮熟，撈出瀝干水分，加入醋、辣椒油、豆瓣醬、花生粒、蒜末等調料拌勻即可。

　　6. 冷面：將面條煮熟，撈出瀝干水分，加入蔬菜、調味料等，攪拌均勻后放入冰箱冷藏一會兒即可。

　　7. 涼拌海帶絲：將海帶絲焯水后瀝干，加入醋、糖、鹽、香油等調料拌勻即可。

　　8. 西瓜薄荷冰沙：將西瓜肉、薄荷葉、冰塊一起放入攪拌機中攪拌均勻，加入蜂蜜或糖水調味即可。

　　以上是一些夏天解暑菜譜的推薦，根據個人口味可以調整所使用的調料和份量。