慢性腸胃炎需要忌口以下各種食物和飲品：

　　1. 辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，會刺激胃黏膜，導致炎癥加重。

　　2. 酸性食物和飲料：如柑橘類水果（橙子、檸檬、柚子等）、酸奶、檸檬水等，會增加胃酸分泌，刺激胃黏膜。

　　3. 刺激性食物：如腌制品、煙熏食品、火鍋調料等，會刺激胃黏膜，引發炎癥。

　　4. 油膩食物：如炸雞、炸薯條、油炸食品等，會增加胃腸負擔，容易引發胃腸道不適。

　　5. 咖啡和濃茶：含有咖啡因和鞣酸，會刺激胃黏膜，加重炎癥。

　　6. 酒精：會刺激胃黏膜，引起胃炎癥狀加重。

　　7. 高纖維食物：如粗糧、豆類、堅果等，可能會刺激胃黏膜，加重胃腸道不適。

　　8. 冷飲和冰鎮食品：冷食會刺激胃黏膜，導致胃腸道不適。

　　每個人的胃腸炎癥反應可能不同，所以具體的忌口食物需根據個體情況而定。建議在醫生指導下進行飲食調節。