麻辣小龍蝦是一道非常受歡迎的菜品，以下是一種制作方法供參考：

　　所需材料：

　　- 小龍蝦：2-3斤

　　- 生姜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 干辣椒：適量

　　- 花椒：適量

　　- 香菜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 醋：適量

　　- 食鹽：適量

　　- 白糖：適量

　　- 清水：適量

　　- 雞精：適量

　　- 花生油：適量

　　步驟：

　　1. 將小龍蝦放入水中浸泡30分鐘，清洗干凈。

　　2. 鍋中倒入適量花生油，加入姜片、蔥段和蒜瓣爆炒出香味。

　　3. 加入小龍蝦，翻炒均勻。

　　4. 加入一些料酒，炒熟變色后盛出備用。

　　5. 鍋中再倒入適量的花生油，加入適量的干辣椒和花椒炒香。

　　6. 倒入適量的醬油、醋、鹽、糖和清水，煮沸。

　　7. 加入炒好的小龍蝦，翻炒均勻。

　　8. 最后加入一些雞精，攪拌均勻。

　　9. 裝盤后撒上適量的香菜即可。

　　以上就是一種簡單的制作麻辣小龍蝦的方法，你可以根據自己的口味調整調料的使用量，希望對你有幫助！