藠頭炒臘肉是一道傳統(tǒng)的中國菜肴，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 藠頭：150克

　　- 臘肉：100克

　　- 青紅椒：適量

　　- 蔥：適量

　　- 姜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 料酒：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將藠頭削皮，切成塊狀。臘肉切成薄片，青紅椒切成塊狀，蔥姜切末，大蒜剁碎備用。

　　2. 鍋中倒入適量的植物油，燒熱后放入蔥姜末和大蒜，煸炒出香味。

　　3. 加入臘肉片，煸炒至臘肉出油，香味四溢。

　　4. 加入藠頭塊狀，炒至藠頭變軟。

　　5. 加入適量的鹽、糖和料酒，炒勻。

　　6. 加入青紅椒塊狀，炒至青紅椒變軟。

　　7. 最后加入適量的醬油，翻炒均勻即可。

　　藠頭炒臘肉成菜后，香味濃郁，藠頭酥軟，搭配臘肉的咸香，口感豐富。根據(jù)個人口味，還可以適量添加其他蔬菜或調料。