老年人養(yǎng)胃食譜中的粥可以選擇以下幾種：

　　1. 糯米粥：糯米具有養(yǎng)胃補(bǔ)脾的功效，適合老年人消化功能較弱的情況。將適量糯米洗凈，加水煮熟，可以加入適量的紅棗、山藥等食材，煮成稠糊狀即可食用。

　　2. 小米粥：小米具有健脾胃、益氣補(bǔ)血的作用，適合老年人的營養(yǎng)需求。將適量小米洗凈，加水煮熟，可以加入適量的白果、紅豆等食材，煮成稠糊狀即可。

　　3. 麥片粥：麥片含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和纖維素，有助于調(diào)節(jié)胃腸功能，緩解胃部不適。將適量麥片加入熱水中煮熟，可以加入適量的蜂蜜或牛奶調(diào)味。

　　4. 紅豆粥：紅豆具有利尿、清熱解毒的作用，適合老年人消除體內(nèi)濕氣。將適量紅豆洗凈，加水煮熟，可以加入適量的糯米或薏米一同煮熟，煮成稠糊狀即可。

　　5. 蘋果粥：蘋果含有豐富的膳食纖維和維生素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加飽腹感。將適量蘋果削皮切塊，加水煮熟，然后用攪拌機(jī)打成泥狀，可以加入適量的蜂蜜調(diào)味。

　　在制作粥的過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味和需要適量調(diào)整添加的食材和調(diào)味品。老年人在飲用粥的過程中要注意溫度適宜，避免燙傷胃部。老年人在飲食上應(yīng)注意控制分量，避免吃得過飽或過餓，保持適度的飲食，有助于維持胃腸健康。