砂鍋煮銀耳湯時，經常會出現溢出的情況，以下是一些防止溢出的方法：

　　1. 選擇合適的砂鍋尺寸：使用適合湯量的砂鍋，不要超過砂鍋容量的三分之二。過分填滿砂鍋會增加溢出的風險。

　　2. 控制火候：砂鍋煮湯時，應先用大火將湯燒開，然后改用小火慢燉。保持小火煮湯可以減少汽壓，降低溢出的可能性。

　　3. 監控煮湯過程：在煮湯的過程中，要經常觀察砂鍋內的情況。如果湯液開始沸騰激烈并且快要溢出時，立即調小火力或將火關小一些。

　　4. 加入適量的水：在煮湯之前，可適量增加一些水，這樣可以保持砂鍋內的水位相對較低，減少溢出的風險。

　　5. 使用防溢器具：市售的一些砂鍋配件或煲湯專用工具，如砂鍋蓋升降支架、防溢器等，可以有效防止溢出。

　　6. 調整砂鍋蓋的位置：如果砂鍋開始溢出，可以嘗試略微將砂鍋蓋打開一些，以釋放一部分蒸汽，減少壓力，防止溢出。

　　以上是一些常用的防止砂鍋煮銀耳湯溢出的方法，希望對您有幫助。