以下是油條和面的配方加膨松劑:

　　油條配方:

　　- 500克面粉

　　- 250毫升溫水

　　- 5克酵母

　　- 5克鹽

　　- 20克糖

　　- 20克油

　　面配方:

　　- 500克面粉

　　- 300毫升水

　　- 5克酵母

　　- 5克鹽

　　- 20克糖

　　- 20克油

　　膨松劑:

　　- 5克泡打粉

　　步驟:

　　1. 將面粉、鹽和糖混合在一個大碗中。

　　2. 在另一個容器中，將溫水與酵母混合，待酵母完全溶解。

　　3. 將酵母水慢慢倒入面粉混合物中，同時攪拌。

　　4. 加入油，繼續攪拌直到面團光滑且不黏手。

　　5. 將面團放在碗中，用濕布蓋住，放置在溫暖的地方發酵1小時，直至面團膨脹兩倍大。

　　6. 在發酵期間，將膨松劑與少量面粉混合。

　　7. 在發酵完成后，將面團取出放在工作臺上，再次揉捏，使其變得更加光滑。

　　8. 將面團分成小塊，用手搟成長條狀。

　　9. 將油熱鍋中，將油條放入油鍋中炸至金黃色。

　　10. 取出瀝油，放到紙巾上吸去多余的油。

　　注意: 此配方僅供參考，請根據自己的具體情況和口味進行調整。