要做好吃的鹽羊排，可以參考以下步驟：

　　1. 準備材料：新鮮羊排、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。

　　2. 將羊排洗凈并抹干，用刀在羊排表面切幾刀，幫助調味料滲入。

　　3. 在一碗中混合適量鹽和黑胡椒粉。

　　4. 將羊排放在一塊干凈的砧板上，均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，用手輕輕按摩使調味料均勻附著在羊排上。

　　5. 將鹽和黑胡椒均勻地按摩在羊排上，然后倒入適量的橄欖油進行腌制。腌制時間在30分鐘到1小時之間，以便讓調味料充分滲入。

　　6. 預熱烤箱到200度，同時準備烤盤并鋪上錫紙。

　　7. 把腌制好的羊排平鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱中烤制。烤的時間根據個人喜好來定，一般15到20分鐘左右，直至羊排表面呈金黃色。

　　8. 取出烤好的鹽羊排，稍微放涼片刻，切成適合食用的大小即可。

　　這樣做出的鹽羊排外焦內嫩，香味濃郁，口感鮮美。可以搭配蔬菜或者沙拉一起食用，也可以作為主菜搭配米飯或面食食用。