儲存和保鮮大量水果玉米的方法有以下幾種：

　　1. 溫度和濕度控制：將水果玉米存放在溫度適宜的地方，是在10-15攝氏度的環境中。要保持適當的濕度，通常在75-85%之間，以防止水果變干。

　　2. 分類和包裝：將水果玉米按照成熟程度和品質分類。將水果玉米分別放在紙箱或塑料袋中，以防止外部空氣和濕度對水果的影響，并避免水果之間的互相碰撞和摩擦。

　　3. 避免擠壓和受潮：儲存大量水果玉米時，要注意避免堆積太高，以免造成壓力和損壞。也要避免存放在潮濕的地方，以防止水果發霉。

　　4. 適時食用或處理：水果玉米的新鮮程度在1-2周內食用完畢。如果無法在此期限內食用完畢，可以選擇冷凍或蒸煮水果玉米，以延長保鮮時間。

　　5. 定期檢查和清理：定期檢查儲存水果玉米的狀態，如果有任何腐爛或變質的跡象，應及時清除，以免影響其他水果的保鮮。

　　儲存大量水果玉米的關鍵是控制溫度、濕度、分類包裝和定期檢查，以保持水果的新鮮和可食用的狀態。