腸胃不好的人避免油炒菜，因?yàn)橛统床送�往�?huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)和消化困難。相反，以下幾種食材和烹飪方法可能更適合腸胃不好的人：

　　1. 清蒸：選擇蔬菜、魚(yú)類(lèi)或豆腐等食材，用蒸的方式烹飪，減少油脂的攝入，利于消化。

　　2. 煮湯：營(yíng)養(yǎng)豐富的湯可以更容易被腸胃吸收，同時(shí)烹飪過(guò)程中肉類(lèi)或蔬菜的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)溶解在湯中，增加味道。

　　3. 燉煮：選用瘦肉、雞肉、魚(yú)類(lèi)等容易消化的食材，搭配適當(dāng)?shù)氖卟耍�加入少量清水或低鹽高湯，慢燉烹飪，可以增加食物的柔軟度，減少油脂攝入。

　　4. 蔬菜水煮或水燉：將蔬菜切成小塊，加入適量的水，煮至變軟，以減少脂肪的攝入。

　　對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，飲食要盡量清淡、少油、少糖、易消化，避免辛辣、油膩、刺激性食物的攝入，在日常飲食中注重膳食纖維的攝入，保持飲食的均衡和多樣性，還應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。