要想燉蓮藕切得好看，可以按照以下步驟進行：

　　1. 選擇新鮮的蓮藕，表皮應光滑，沒有裂紋。刮去表皮時，用刀盡量保持藕皮的完整，以保持藕的形狀。

　　2. 將蓮藕切成適當的長度，切割時盡量保持均勻的長度，使整個藕段看起來統一。

　　3. 將蓮藕橫切或斜切成薄片。薄片的厚度視個人喜好而定，不過通常保持約0.5-1.0厘米左右的厚度。

　　4. 切割時要盡量保持片形整齊，可以使用盡量鋒利的刀具，并且切割時手要穩，力道要均勻，這樣切出來的蓮藕片就會更加漂亮。

　　5. 切好的蓮藕片可以根據需要進一步進行處理，如切成絲、塊等形狀。

　　切蓮藕時要注意手法和力度，盡量保持形狀整齊，這樣燉蓮藕出來就會更加美觀。