要想整只豬蹄既好吃又容易爛，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將豬蹄焯水去腥味：將整只豬蹄用開水燙一下，然后沖洗干凈，去除血水和臟物。

　　2. 用料腌制豬蹄：在豬蹄表面劃幾刀，將豬蹄放入大碗中，加入蔥姜蒜、料酒、鹽、糖等調料腌制一段時間，可以提高豬蹄的鮮美度。

　　3. 配料燉煮豬蹄：在燉盅或燉鍋中加入蔥姜蒜、八角、香葉等調料，放入已經腌制好的豬蹄，再加入適量的水。

　　4. 確保煮沸后轉小火慢燉：將燉盅或燉鍋放入火上，煮沸后轉小火慢燉，燉煮時間約為2-3個小時左右，直到豬蹄變得柔軟嫩爛。

　　5. 添加調料提味：可以根據(jù)個人口味添加適量的醬油、糖、鹽等調料，提升豬蹄的口感和味道。

　　注意事項：

　　- 燉煮的時間和火候要根據(jù)具體情況進行調整，確保豬蹄煮熟爛軟。

　　- 可以根據(jù)個人喜好添加其他蔬菜或調料，以增加豬蹄的口感和風味。

　　希望以上方法能幫到您，祝您烹飪成功，享受美味的豬蹄！