燒新鮮豬肚，可以嘗試以下步驟：

　　1. 準備材料：新鮮豬肚、姜、蔥、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、醬油、蠔油、白胡椒粉、香菜等。

　　2. 先將新鮮豬肚洗凈，切成薄片或者塊狀，用清水洗凈血水，瀝干備用。

　　3. 將姜、蔥切成薄片備用。

　　4. 鍋中加入適量清水，放入豬肚片，加入一些姜片和蔥段，加入料酒煮沸后焯水，然后撈出放入冷水中浸泡片刻，瀝干水分備用。

　　5. 另起鍋，加入適量油，放入蔥姜炒香。

　　6. 加入豬肚翻炒均勻，使其入味。

　　7. 加入適量的糖、生抽、老抽、醬油、蠔油、白胡椒粉等調味料，繼續炒勻。

　　8. 加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮40-50分鐘，使豬肚變得軟爛入味。

　　9. 加入適量的鹽調味，翻炒均勻，出鍋前可以撒上一些香菜作為裝飾。

　　這樣燉煮出來的豬肚會鮮嫩可口，口感軟爛，入味香濃。你也可以根據個人口味的不同，適量加入其他調料進行調整。