熟牛肉燒干鍋是一道口感酥脆、香辣可口的川菜。下面是一種燒干鍋的做法：

　　所需材料：

　　- 熟牛肉片

　　- 干辣椒

　　- 花椒

　　- 姜蒜末

　　- 豆瓣醬

　　- 辣椒醬

　　- 大蔥

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 雞精

　　- 白芝麻

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將熟牛肉切成薄片備用。

　　2. 鍋中熱油，加入姜蒜末炒香。

　　3. 加入豆瓣醬和辣椒醬炒香，再加入干辣椒和花椒繼續(xù)翻炒。

　　4. 加入切好的大蔥段炒香。

　　5. 放入熟牛肉片翻炒至變色。

　　6. 加入適量的料酒、生抽和鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

　　7. 最后加入適量的雞精和白芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

　　燒干鍋可以根據(jù)個人口味調(diào)整辣度和咸度，喜歡更辣更咸的可以增加干辣椒和豆瓣醬的量。還可以根據(jù)自己喜好加入其他配菜，例如豆皮、豆芽等，增加口感和多樣性。