家常燒羊排是一道簡單易學(xué)的菜品，下面是一種常見的家常燒羊排的做法：

　　材料：

　　- 羊排：500克

　　- 大蒜：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 白糖：適量

　　- 食鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 淀粉：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 羊排洗凈，切成塊狀備用。大蒜切末，姜切片備用。

　　2. 鍋中倒入適量的植物油，加熱后加入蒜末和姜片煸炒出香味。

　　3. 放入羊排塊，翻炒至變色。加入適量的料酒煮開。

　　4. 在羊排上加入適量的生抽、老抽、白糖和食鹽，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的熱水，水量淹沒羊排為宜。轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。

　　6. 羊排煮熟后，加入適量的雞精提鮮。

　　7. 另外取一小碗，加入適量的淀粉，用水調(diào)成淀粉水。

　　8. 將淀粉水慢慢加入羊排中，翻炒均勻至湯汁變稠即可。

　　家常燒羊排燒制時間不宜過長，以保持羊排的口感嫩滑，湯汁濃郁。根據(jù)個人口味可以適量調(diào)整調(diào)料用量。