以下是老年人一周的三餐菜譜：

　　星期一：

　　早餐：花卷、豆漿、煮雞蛋、水果切片

　　午餐：清炒蔬菜、銀鱈魚蒸蛋、米飯、綠豆湯

　　晚餐：紅燒獅子頭、炒青菜、米飯、紫米粥

　　星期二：

　　早餐：燕麥片、牛奶、煮雞蛋、水果沙拉

　　午餐：西紅柿炒蛋、清炒豆腐、米飯、菜花湯

　　晚餐：酸辣魚、炒青菜、米飯、百合粥

　　星期三：

　　早餐：全麥面包、牛奶、炒蛋、水果拼盤

　　午餐：紅燒肉、炒時蔬、米飯、黃豆湯

　　晚餐：清燉雞湯、炒青菜、米飯、黑米粥

　　星期四：

　　早餐：粥、豆漿、蒸饅頭、水果切片

　　午餐：蠔油生菜、紅燒雞塊、米飯、玉米排骨湯

　　晚餐：海鮮炒飯、炒青菜、米飯、紅豆湯

　　星期五：

　　早餐：面條、酸奶、煮雞蛋、水果沙拉

　　午餐：糖醋里脊、炒時蔬、米飯、豆腐湯

　　晚餐：蒜蓉花甲粉、炒青菜、米飯、銀耳湯

　　星期六：

　　早餐：全麥面包、牛奶、炒蛋、水果拼盤

　　午餐：叉燒雞肉、炒時蔬、米飯、黑豆湯

　　晚餐：麻婆豆腐、炒青菜、米飯、紅棗銀耳羹

　　星期日：

　　早餐：豆漿、花卷、水煮蛋、水果切片

　　午餐：番茄雞蛋面、炒時蔬、米飯、菌菇湯

　　晚餐：紅燒豬蹄、炒青菜、米飯、銀耳蓮子羹

　　以上菜譜包含了均衡的營養和多樣的口味，可根據個人口感和健康需求進行調整。老年人在飲食上還應注意限制鹽和糖的攝入，避免過多油膩和辛辣食物。加入適量的運動和水果攝入也有助于保持健康。