要腌制好吃的烤豬排，可以嘗試以下步驟：

　　1. 準備腌料：可以使用蒜蓉、生姜蓉、醬油、料酒、白胡椒粉、鹽、糖等來調制腌料。根據個人口味，可以適量添加其他調味料。

　　2. 將豬排切成適當大小的塊狀或條狀。

　　3. 將腌料均勻地涂抹在豬排上，確保每塊豬排都被腌料充分覆蓋。

　　4. 將腌好的豬排放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏，腌制時間為4-6小時，這樣可以讓腌料充分滲入肉中，并增加肉質的鮮嫩口感。

　　5. 取出腌制好的豬排，將其室溫回升至常溫，這有助于烤制時肉質均勻加熱。

　　6. 可以使用烤箱、烤爐或烤架，先將火力調至中等，預熱烤盤或烤網。

　　7. 將腌制好的豬排放在烤盤或烤網上，烤制時注意翻面，確保兩面均勻受熱，烤至表面金黃色，肉質熟透但不過干的狀態(tài)。

　　8. 烤制完成后，可依個人口味再次撒上適量的鹽、胡椒粉等調味品。

　　9. 可以將烤豬排切塊或切片，裝盤即可。

　　注意：腌制時間不宜過長，否則會使豬排過咸。烤制時火力不宜過大，以免豬排過糊或過熟。