牛肉燉土豆是一道非常經典的中式美食，它的制作簡單，口感鮮美，營養豐富。以下是制作牛肉燉土豆的步驟：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 土豆：3個

　　- 洋蔥：1個

　　- 大蔥：2根

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 溫水：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊，用開水焯水去血水，撈出備用。

　　2. 土豆去皮，切塊備用。

　　3. 洋蔥切片，大蔥切段備用。

　　4. 熱鍋加入適量食用油，放入姜片和蔥段煸炒出香味。

　　5. 將焯過水的牛肉放入鍋中煸炒至變色。

　　6. 加入適量料酒，炒勻。

　　7. 倒入適量的生抽、老抽，翻炒均勻。

　　8. 加入溫水，蓋上鍋蓋，大火煮開。

　　9. 將切好的土豆塊放入鍋中，再加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

　　10. 蓋上鍋蓋，轉小火燜煮20-30分鐘，直到牛肉和土豆熟軟入味。

　　11. 調味后即可關火，撒上蔥花進行裝飾。

　　12. 把牛肉燉土豆盛入碗中即可享用。

　　牛肉燉土豆的做法非常簡單，它的口感鮮嫩多汁，土豆的甘甜和牛肉的鮮香相互融合，非常美味。這道菜適合作為家常菜或宴請客人時的一道主菜，不論是在寒冷的冬天還是涼爽的秋天都非常受歡迎。