涼拌牛肚是一道傳統(tǒng)的中式?jīng)霾耍旅媸侵谱鳑霭枧６堑牟襟E：
材料：
- 牛肚 500克
- 姜塊 2片
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 醬油 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 醋 2湯匙
- 香油 2湯匙
- 蒜末 適量
- 青紅椒末 適量
- 蔥花 適量
- 麻椒粉 適量
步驟：
1. 將牛肚清洗干凈，放入鍋中加入足夠的水以及姜塊和料酒，大火煮沸，然后轉(zhuǎn)為小火煮約1-2小時(shí)，至牛肚變軟。
2. 把煮熟的牛肚撈出，用清水沖洗干凈，然后用刀刮去牛肚的粗糙表層。
3. 切割成薄片或者絲狀，放入碗中備用。
4. 在另一個(gè)碗中，混合醬油、蠔油、醋、鹽和香油，攪拌均勻成汁。
5. 將調(diào)好的汁倒在切好的牛肚上，加入蔥花、蒜末、青紅椒末以及麻椒粉，拌勻均勻。
6. 放入冰箱腌制20分鐘左右，讓味道更為入味。
7. 取出涼拌牛肚，擺盤，可以撒上一些蔥花和麻椒粉作為裝飾。
現(xiàn)在，你可以享受美味的涼拌牛肚了！
接著用剩下的油炒米飯，把米飯炒散炒熱，再倒回炒好的雞蛋，加點(diǎn)生抽、蔥花，翻拌均勻就成啦，每一粒米飯都裹著蛋香，超好吃！3.米飯肉松飯團(tuán)：把米飯稍微放涼，抓一把肉松放進(jìn)去，再加點(diǎn)沙拉醬或者番茄醬，用手捏成飯團(tuán)。
